Good Food festival - održana radionica o indijskoj kuhinji

Tematska radionica izazvala je pozornost posjetitelja koji su iskoristili prigodu upoznati se s indijskim začinima - temeljem ove gastronomije, te naučiti kako se oni koriste . Chef Stephen Lobo, Indijac s njemačkom adresom, naučio nas je i što je "masala" - kutija s kombinacijom začina koju posjeduje svaka domaćica, uz specijalnu žličicu, te njezina jela zapravo su odraz osobne maštovistosti u korištenju i kombiniraju začina iz masale. Za aperitiv poslužen je napitak Lassi, na bazi jogurta, u dvije varijante - slatki s okusom manga i slani s dodatkom mente i kima. Od glavnih jela Chef Lobo predstavio je više vrsta chutneya - priloga od povrća, jogurta i drugih sastojaka, Curry od piletine Piletinu Tikka Masala, okruglice od janjetine, basmati rižu- dakle odabir najpoznatijih indijskih jela uz deserte od mrkve i pistacija .
Neobični okusi, indijska glazba i film koji je pokazao ljepote ove daleke i egzotične zemlje uz neobičnu hranu - sve je to bila sjajna kombinacija za sudjelovanje na ovoj radionici, koja je za cilj imala i edukaciju s obzirom na povećani broj indijskih turista koji posjećuju Dubrovnik.